In dieser kleinen Gasse in Bodrum gibt es die besten Mantı der Welt (außer du bist Türke, dann kocht natürlich deine Mutter die besten  Mantı der Welt). Mantı sind Nudeltaschen mit Hackfleischfüllung in Joghurtsoße .  Das Lokal ist winzig klein und hat nur drei Tische. Der Inhaber Taner macht alles selbst, wenn man mit ihm vorher redet kocht er auch dein (türkisches) Lieblingsgericht. Preiswert für Bodrumer Verhältnisse ist es auch noch. Wo sonst kriegt man für 8 TL (ca. 3,40 €) ein Essen mit Getränk. Zum Abschluss gibt der Wirt dann auch noch einen türkischen Kaffee aus. So muss Urlaub sein…

Der Rezeptor ist wieder da und hat noch mehr schöne Rezepte auf Lager. Da bekommt man schon beim Durchsehen der Rezepte Hunger. Sämtliche Hintergrundgeräusche werden von dem Magenknurren überdeckt. Also nix wie ran und nachkochen. Damit das auch gelingt, haben die Jungs vom Rezeptor extra kleine Gif-Filme von der Zubereitung gebastelt. Eine rundum gelungene Kochseite. Respekt und Guten Appetit.

Die Erdbeer-Saison ist eröffnet. Da kriegt man Lust auf einen erdbeerigen Desktop,  Musik über Erdbeeren und nartürlich ein lecker Rezept mit Erdbeeren..

Ich bin schon seit gestern mit Aufräumen beschäftigt (dazu später mehr). Aus diesem Grund habe ich auch gleich meinen Feedreader ein bisschen erleichert. Hier sind die liegengebliebenen Links der letzten Zeit:

• the hunt for Gollum – Fanfilm über Herr der Ringe.
• Gras Wallpaper – 30 Wallpaper mit Gras, Himmel und Sonne satt – zusammengetragen von guennersen.
• Our Wonderful Nature – Geiles Animationsvideo über Wasserspitzmäuse mit Karatekenntnissen.
• Mutters Nudelsalat – unentbehrlich für die nächste Party oder Grillabend.
• Moz turns 50 – Morrissey feiert seinen 50. Geburtstag. Happy Birthday altes Haus.

Schokoladentorte Death by Chocolate

Also sofort nachbacken und wer sie zu erst fertig hat ruft an, damit ich probieren kann.

photo by mahr

Was schon wieder Mittag? Und nun? Was soll man essen? So viele Fragen. Aber hier ist die Antwort: auf Halb-Eins.de werden die leckersten Gerichte mit Toaster, Wasserkocher und Mikrowelle (halt alles was im Büro vorhanden ist) gezaubert. Eine Inspirationsquelle ohne gleichen. Natürlich freut man sich dort auch über Rezeptvorschläge. Hmm …  aber ich muss jetzt erst mal etwas essen, sonst kann ich nicht mehr klar denken. Halb Eins ist ja auch schon lange durch. Also Rezept folgt später!

Hier ist ein Pizzateig ohne Kneten. Der New Yorker Koch/Bäcker Jim Lahey hat schon das Brot ohne Kneten erfunden gebacken und jetzt hat er sein Rezept für sein Pizzateig zur Verfügung gestellt. Ich habe es mal übersetzt:

Nix-Knet Pizzateig
ca. 4 Pizzen a 30 cm

• 3 Tassen Mehl + etwas Mehl zum Bestäuben

• 1/4 Teelöffel Trockenhefe

• 1 1/2 Teelöffel Salz

• 1 1/2 Tassen Wasser

1. In einer großen Schüssel Mehl, Salz und Hefe vermischen. Wasser hinzufügen und zu einem Teig verrühren (der Teig wird sehr klebrig sein). Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und 12 – 24 Stunden an einem warmen Ort stehen lassen (Heizungsnähe)
2. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche legen und noch mal mit Mehl bestäuben. Den Teig ein bis zweimal zusammenfalten und mit Frischhaltefolie bedecken. 15 Minuten ruhen lassen.
3. Den Teig in vier Teile teilen und zu Bällen formen. Ein Geschirrtuch mit Mehl bestäuben und über die Bälle legen. Noch mal 2 Stunden ruhen lassen.
4. Die Teigbälle in Form ziehen oder drücken. Mit gewünschten Zutaten belegen und auf Pizzastein oder sehr heißem Ofen backen.

Okay, für den schnellen Hunger ist das jetzt blöd, es erfordert eine ganz schön lange Vorlaufzeit. Aber es lohnt sich.